子姜切薄片，尽量越薄越好，猪肉切片之后用装碗（放酱油 生抽 一点食用油 腌制十分钟）。起锅烧油 多一点点油，油多不坏菜先下猪肉炒至变色盛出，在下入子姜翻炒熟之后倒入炒好的猪肉，继续翻炒，一直保持使用大火，倒入一小小杯白酒，呛锅看着姜片完全熟了之后就可以盛出。非常下饭的一道菜 浓浓的酒香味