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蒜蓉金针菇#肉食者联盟#(14/15)
超市现在的生意被网络销售抢占了不少,为了吸引人气,各种蔬菜的促销,买的金针菇的价格还真是便宜,才1.99元一斤,都不知道还赚钱不哈哈哈。我用了半斤,这一盒金针菇加上油等调料,成本连两块钱得不到,是不是超级划算呀。
金针菇富含蛋白质及各种维生素、矿物质等,营养丰富。对于儿童增长智力有一定的作用,据说日本人称他叫“增智茹”。菠菜含铁量高是大家都知道的,而金针菇含的铁量是菠菜的十几倍,因为又含有丰富的纤维质,易促进新陈代谢,能够促进胃肠的蠕动,帮助消化。 同时金针菇也是一种高钾低钠的优秀食品,因为含有较高的微量元素锌,对于儿童的生长发育还是挺有好处的,常食能够提高人体的免疫力。所以也适合孩子和老年人食用。不认识做汤、清炒等的都是非常的适口。
清洗干净所需要用到的食材。大家根据自己的喜欢调整所用食材。
金针菇切去下面一节的根部。撕成小束,如果有孩子和老人食用,在中间再切1、2刀。短一些方便咀嚼,因为金针菇比较滑,不易咬碎。
多剥一些蒜头,蒜香味和金针菇的鲜味特别的搭。 如果有压蒜器也可以使用比较方便。没有的,可以把剥好的蒜瓣放在案板上。用刀背使劲的拍一下,让蒜裂开,这时候就非常好剥了。
剁成稍碎的粒,也不用非常的蓉。
辣椒也切成碎粒。
切些葱花和香菜。
做好了准备工作,我们就要开始炒制咯。今天干活累了不想洗碗,用了锡盒放在电陶炉上做,吃完扔掉就可以。小伙伴们也可以放在炒锅里烹制,效果是一样的。开小火哦,倒入少量的植物油。
放入切碎的蒜粒,小火慢慢煸炒出香味。
放入金针菇,中火烹制。
想要金针菇保持整齐,要用用筷子慢慢翻动,让金针菇受热均匀。
加入切碎的红辣椒粒,因为辣椒切的比较小,稍微加热下就可以了,也能最大限度保留辣椒中的维生素的。 这时我们加入自己喜欢的调料。1勺生抽和蚝油提鲜,少许的盐。生抽和蚝油都是含有盐的,一定要注意适当少放盐哦。
翻拌均匀以后撒上香葱、香菜叶,一份鲜香爽辣的蒜蓉金针菇就做好了。
空气里弥漫着蒜香味,忍不住直咽口水,哈哈哈。这样一份超级下饭的蒜香金针菇你喜欢吗?