花生酱、生抽、油泼辣子、芝麻香油以及适量少许纯净水混合均匀，用作酱汁。喜欢酸辣口味的还可以增加一些香醋，也很好吃。芝麻油一定要放，不仅香，而且能让拌面更顺滑，这次用了金龙鱼纯香芝麻油，芝麻纯香，口感绵长。
清水放入锅中，大火煮开，接着将挂面分散放入沸水中，时不时翻拌一下，中间可以加适量的凉水，注意不要溢锅，煮到面条没有白芯就可以了。这次用的是金龙鱼活性发酵空心挂面，因为是空心的，分容易煮熟，所以一般大火煮上五六分钟就熟了。
准备一个大碗，铺一层包菜，放上从冷水里捞出的面条，再摆上黄瓜丝和胡萝卜丝，最后淋上酱汁，拌匀即可。
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