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#肉食者联盟#清蒸包公鱼(
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新鲜包公鱼一条,市场买的时候让摊贩打干净鳞,去除内脏。回家后清洗干净,刮去肚子里的黑膜。
倒入料酒涂抹均匀,再在内外抹上薄薄的盐,腌制十分钟。
姜洗干净去皮切丝。
两节大葱洗净切丝。
将部分大葱和姜丝铺在碟子底下放入包公鱼,在把剩下的放少许在鱼肚和铺在鱼身上。
放入蒸烤箱内,选择纯蒸模式110度蒸制15分钟。
蒸鱼的时候再另外准备配菜,将黄椒和红椒去籽切丝,大葱切丝,葱叶用手撕成丝状。
鱼蒸好后将汤汁倒掉,将葱丝和姜丝去掉,重新放入黄、红椒丝,大葱丝,葱丝,倒入蒸鱼豉油。
花生油倒入锅中烧至冒烟。
将烧热的花生油浇在鱼身上即可。趁热开吃,肉质鲜嫩无比。