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桃花酥(5/19)
先做油皮
油皮材料混合成团后，揉出薄膜
稍微整成圆形，放入保鲜袋中，冷藏松弛30分钟。
油酥材料用刮刀压拌混合成团
加少量红丝绒液，揉成粉色，放入保鲜袋中，冷藏30分钟。
油皮取出，分成17g/个的小圆，油酥取出分成12g/个的小圆。
油皮包裹着油酥
最后收口成大圆即可。盖上保鲜膜，松弛15分钟。
用擀面杖将面团擀成牛舌卷，取出后。
擀长以后卷起，盖上保鲜膜冷藏松弛10分钟。
再重复一次擀一次
卷起
面团对折后按扁成圆片形，将馅分成20g一个的小球，螺旋上升的包裹住内馅，虎口收尾，收口朝下。
用小刀在表面平均分成5个花瓣
用拇指和食指捏出花瓣的形状。
在花心的位置点上少许的蛋黄液，撒上白芝麻或者黑芝麻，摆入烤盘中，室温松弛10分钟再烤。
烤箱温度170度，用中层，烘烤30分钟左右即可。
烤好出炉可以吃吃，酥的掉渣渣~
包馅没那么多讲究，鱼鱼比较喜欢吃凤梨馅，所以包的是土凤梨，你们有自己喜欢的红豆或者其他的，都可以夹馅来做的~总归是自己制作，按照个人喜好来都行~