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砂锅鸡块(4/9)
鸡块冲洗几遍后，清水浸泡20分钟，充分去掉血水
准备配料，葱姜切大小两样，小段葱姜爆香用
热油爆香八角花椒桂皮
放入白糖稍稍熬化
爆香葱姜出味后放入甜面酱小火翻炒
待甜酱炒出香味后，放入鸡块大火翻炒并放一炒勺味极鲜，将鸡块炒至肉皮收紧后放入没过食材的热水，大火煮开
从炒锅盛入砂锅，上面放上葱段姜片干辣椒，中火烧开后转小火炖30分钟左右。
炖好后关火在砂锅里继续闷十分钟更入味。
成品