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好吃又好玩的「巧克力燕麦曲奇杯 」(5/14)
老规矩~全家福镇楼~
黄油软化后加入红糖粉,用打蛋器搅拌均匀,略微打发
分两次加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀 (冷藏的鸡蛋要先回温哦)
加入低筋面粉,搅拌均匀
加入30g燕麦片,刮刀切拌均匀 (如果面团太散,可以倒在烘焙纸上切拌压合几遍)
盖上烘焙纸,将面团擀平擀薄,约3毫米厚即可
准备好纸杯,先切出圆底部分,铺在杯底,压合
量好高度后将剩余面团切条,铺在杯壁上,压合粘紧
注意除掉杯壁上多余的部分
放入预热180度的烤箱中,烤20分钟左右,出炉放凉后脱模备用
用刷子粘融化的巧克力,均匀刷到饼干杯子的内壁上
杯口粘上少许花生碎,放冷藏或冷冻里冰大概10分钟,到巧克力凝固就行 (花生碎主要是装饰和丰富口感,也可以不加)
拿出来倒点牛奶或酸奶一起吃,味道更佳哦~
涂抹在杯壁上的巧克力主要是用来防止渗水,只要不装热牛奶,就可以装很久又不渗味。 先沿着杯口慢慢吃,饼干吃起来有点像消化饼,带着巧克力和花生的香味。 吃到口渴了再喝一口冰冰的牛奶,特别滋润。最后把杯底一口吃掉,连杯子都不用洗,早餐完美解决~