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蛋黄溶豆(11/13)
做好的溶豆
准备好食材蛋黄106g、柠檬汁几滴、玉米淀粉7g、细砂糖10g、奶粉40g。
蛋黄、柠檬汁、玉米淀粉、细砂糖混合入容器内。
隔热水进行打发。（奶锅里装1/3的水煮沸，将蛋黄容器坐在奶锅内，开电动打蛋器进行打发）
用电动打蛋器打至食材全部混合均匀，如图即可。
筛入奶粉快速拌均匀。（用橡皮刮刀切拌的方式拌均匀，无颗粒即可）
拌均的面糊
将面糊装入裱花袋内
如图
将面糊挤在铺有硅油纸的容器内上（每一颗豆豆要留出足够的空间，避免烘烤时豆豆体积外扩粘连在一起）
挤好的豆豆送入烤箱以130度烘烤20分钟左右，表面光滑底部光滑，即可出炉。
出炉啦
做好的蛋黄溶豆！