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虾仁鱿鱼炒饭(10/11)
今天这款炒饭的用料有:鲜米,鸡蛋,菌菇,香葱,还有青豆,虾仁及鱿鱼没入镜,在解冻中。
为了让米饭的色彩感更好一点,我还切了胡萝卜丁来,然后将其它食材也一并洗切好备用。
热锅加油,将青豆及胡萝卜先下锅炒香炒出味,青豆不易熟,这样子煸煎一下,就熟的很快。
再将青豆及胡萝卜划至一边,再加入蛋液,炒至蛋液凝固。
鸡蛋炒好之后再将虾仁及鱿鱼下锅,炒至微微出香。
最后将冷饭下锅,炒至饭团松散,每粒米饭都能裹上味道。
调味料加入的时间到了,加入了细盐及料酒 。
关键的是黑胡椒粉也要配入,这十分的提鲜,当然了要是不喜欢这款调味品的就将这一步忽略。
炒饭的灵魂葱必须要加,加入了风味马上突升,加入葱之后可以马上关火。我是用电陶炉,这炉子带有余温,刚好可以将葱的香味炒出来。
就是这么的简单,一份香香的炒饭就完成啦,有素有荤有主食,一碗肯定饱饱哦。
朋友们喜欢也可以试一下,再配一碗紫菜虾皮汤,那样子就很完美啦。