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水煮牛肉(0/5)
牛肉洗静切薄片装碗，加入料酒，耗油，鸡清，胡椒粉和适量盐，油，淀粉
用手抓匀腌着备用，黄豆芽/娃娃菜/莴笋加适量水烧开，烫熟放盆底
另起锅加入适量油烧热，爆香干辣椒和葱姜蒜，加入一大匙郫县豆瓣酱，炒出红油，加入水
水烧开转小火，将牛肉一片一片放入汤汁里，再转成大火烧至牛肉变色立马关火，再倒入青菜盆里
将炒香的辣椒碎和花椒撒在牛肉面上，油加热冒烟泼在上面，再撒葱花或香菜即可