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东南亚风情汤(
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材料准备,敲开椰子,喝掉里面的椰汁。
鸡腿剔骨留肉去掉鸡皮,骨头冷冻留着以后攒多了做汤。
口蘑切丁,姜切片。
鸡肉切丁,用少量盐和黑胡椒粉腌十分钟。椰子壳先把开口处外面一层去掉,定出形状,再用刀一点一点把硬壳敲掉。
锅内放少量黄油
鸡肉入锅翻炒断生
倒入口蘑和姜片
翻炒好的鸡肉和口蘑盛入椰子盅,拿出姜片。
倒入椰浆,放适量盐。
入锅中火蒸15分钟即可。
鸡肉和口蘑的口感一致,汤色乳白,淡淡的奶香与鲜甜。