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家乡猪杂粉(7/10)
猪粉肠洗净
猪粉肠焯水，盛出备用
猪扇骨、瑶柱冷水下煲，小火煮沸
猪肉丶猪心切薄片
猪腰切薄片
猪肝切薄片
猪胰脏切薄片
所有切好薄片的猪杂用莲藕粉、花生油、盐拌匀腌制一下
猪粉肠切成小段，猪骨汤开始沸腾下猪粉肠和其余猪杂，大火沸腾后马上熄火调入适量盐。
食用时碗肉先放入蒸好的河粉然后再加汤和猪杂。准备一碗花生油加盐用来沾猪杂食用。