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清蒸大闸蟹【附食蟹小贴士】#肉食者联盟#(6/6)
捆绑完好的蟹无需解绑，可用小苏打水或者淡盐水泡一泡，然后用刷子刷净表面
锅中放入适量清水，活蟹洗净后壳朝下，将螃蟹放在笼屉上蒸这样可以避免里面的汤汁流失用来保持鲜度，每只底部塞一片姜片去除腥味，大火蒸20分钟。
勺用的是汤勺
所有配料中的蘸汁放进去搅拌均匀
蟹黄很饱满喔～
农历九月母蟹的蟹黄长得最丰满，到了十月，公蟹的蟹膏长得最厚实。这是最佳吃蟹时期～