先发面，把面发至蜂窝状两倍大！揉面的时候记得放一点点糖帮助发酵，当适量的油，柔至光滑，就可以保鲜膜封着发酵，不会发面的宝宝，下次我特地做个发面的教程，如果急着要用到又不会的可以加我微信，可以互相学习，吃货交流，哈哈

调馅料，这是包子好不好吃的关键一步了，五花肉沫放入大碗中，先把所有调料品放进肉里，调料已经写在上面配料中，拿三根筷子搅拌，记住，往一个方向搅拌，然后加入葱姜蒜浸泡的水，水分五次搅拌，少量，多搅拌，最后加入葱花，浇上一点热油，会保持葱花不会那么容易黄掉，肉馅搅拌到筷子插着不会轻易倒下去就可以了，封上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时左右

面发好后后取出排气，一定要多柔，这样做出来的包子会皮发亮，

最后把面每个擀成皮包进之前调好的馅料，全部包好后，看到包子表面变蓬松了就可以锅里放水煮开，再开始蒸包子，肉包大的就蒸20分钟，关火后焖5分钟开盖，这样包子蓬松有汤汁，又香，