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奶油酸奶土司(18/25)
准备好食材，准备好东西，但时候不容易丢三拉四。
先加入酸奶，奶油，鸡蛋，水和糖
再加入面粉和酵母
搅拌均匀，没干粉
低速2档搅拌15分钟，撑开面团呈现有锯齿的状态，室温20度不用担心面温过高。如果室温高可以加点冰水。
加入黄油高速搅打2分钟，再加入盐搅打2分钟
抻开面团是圆润的孔洞。
揉圆放到烤盘里，进行发酵，28度，湿度75，发酵50分钟
发酵好，变成一个白胖子
均分成六份
揉圆了，放到发酵盘里
或者盖保鲜膜醒发十分钟
醒发好取出来，按扁排气
从上往下卷，小手指往里收行成个梭形
捏紧收口形成一个橄榄形状
摆放到发酵盘里，第一次醒发，温度28度，湿度75，醒发20分钟
醒发好取出来
排气用，光面向上，擀面杖从中间向上和向下擀成一个长条状，长度大约二十左右
把光面再翻到下边去，从上往下卷，大约卷三圈半就可以了，只要几个面团卷数一致就可以
卷的方向一致的摆放到吐司盒里
放到发酵箱里，第二次醒发，温度36度，湿度80，醒发50分钟发满模具
烤箱提前预热，上火150下火210烤制30分钟，我这个没有发满，因为有事着急就提前烤了
烤好倒出来，放到晾架上晾凉
也可以融化点黄油，出炉趁热在吐司上面抹点黄油，颜色会更好看
中间很拉丝，只要揉好发酵好烤出来面包都不会很难吃。