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臊子~~香菇肉丁(2/6)
> 瘦肉洗净切丁,放入适量生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、自制葱油(熟油)抓匀备用; > 香菇洗净沥干水分切丁,姜蒜大葱切沫; > 将调好的酱料(生抽、老抽、耗油、豆瓣酱、辣酱、白糖、水)放入碗中调匀备用。
> 起锅热油,放入葱姜蒜沫爆香; > 放入肉丁翻炒。
> 肉丁炒至略微发黄后加入香菇丁翻炒均匀。
> 倒入调好的酱料汁炒香,小火焖煮10分钟(期间可以作适当翻炒以防粘锅)。
> 10分钟到,大火收汁起锅!
成品!!!用来拌面,拌饭都是一绝!!