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白菜粉丝丸子汤(2/9)
准备所有食材
猪肉加姜片 用料理机搅成肉馅
肉馅中加入鸡蛋、料酒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，搅拌均匀
加入葱花、香油、水淀粉搅拌均匀
锅内加入水开中火至50度左右
取适量肉馅至手心，用拇指将肉馅推至虎口处，将丸子挤出，用小勺子舀入水中定型。
水开丸子定型后，撇去浮沫
放入泡软的粉丝、青菜煮熟，加少许盐、白胡椒粉调味。
出锅前加少许香油。