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与回锅肉并称姊妹花：生爆盐煎肉(9/9)
备好所需食材
五花肉切片（厚约0.3厘米），青蒜斜切成马耳片
锅烧热后放入适量油，待油烧热后放入五花肉片略炒几下
加少许盐，反复煎炒直到肉片出油
此时加入郫县豆瓣
再加入适量豆豉
翻炒至炒出红油
放入青蒜片，迅速翻炒几下
闻到青蒜的香味就可以关火，加少许盐调味