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自制酥皮，葡式蛋挞(5/22)
准备做面团
除包裹用黄油外，其他材料倒盆里，黄油要提前室温软化
揉成团就可以了，不用揉光滑
用保险袋装好放冰箱冷藏松弛30分钟
开始做黄油片，宽度大概12-14cm
擀成片状
面团松弛好了拿出来擀成大片，可以包裹住黄油片的大小，注意撒手粉
黄油片放上去
包裹住黄油片
擀开，擀成长方形
第一次四折
接着上面那步再对折，放冰箱松弛20分钟
取出又擀平，重复10-12步步骤，一共折3次
折完以后，最后擀成大约1cm厚度，切入边缘不规整的
喷点水，卷起来，放冰箱冷冻10分钟
取出切12个，放冰箱冷藏
做蛋挞液，隔热水混合材料，用蛋抽混合均匀
过滤蛋挞液
蛋挞皮在模具里面推开，然后松弛20分钟
倒入蛋挞液
烤箱提前预热200度，上下火12分钟，关注上色
出炉，趁热吃。