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鲜鲍焖鸡块(3/13)
鲍鱼洗净用盐水泡一刻钟去腥，然后去壳
鸡或鸡腿剁块，加料酒，盐，姜腌制片刻
用刀在鲍鱼表面划十字网格，不要划断
腌制好的鸡肉在淀粉里滚一圈，使其均匀的裹上淀粉
油锅七成热时放入鸡块，炸至金黄色
炸好的鸡块捞出沥干油备用
准备葱姜蒜
起油锅爆香葱姜蒜，倒入鲍鱼大火爆炒
加入生抽，老抽，蚝油调味
倒入炸好的鸡块翻炒
加入适量热水，煮沸后转小火焖煮
煮至入味收汁即可洒葱花出锅
成品图，鲜香美味！