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肉松小餐包(5/13)
酵种面,发酵过的老面。
面团干性用料放盆里,加酵面然后再加湿性材料,最后加黄油揉面。
面团很软,静置20分钟后再揉光滑即可。
一次发酵完成,约1~2小时左右。
卡仕达酱做好晾凉备用。
面团分为每个60g的小剂揉圆,醒发两倍大,二发完成。
表面刷黄油液,放入预热烤箱160度烤25分钟。
在烤箱中可爱的小餐包烤好了。
取出晾凉一会。
抹上卡仕达酱。
直接撒肉松即成。
好吃的样子。
成品。