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肉沫柚子皮(4/7)
柚子皮切条泡水
水开后把柚子皮扔进去，煮10分钟左右，挤干水份，放清水泡！之后每隔两个小时左右一次水，没次换水都要挤掉水份.这样重复四五次左右，苦味基本去除
柚子皮挤干水份，备用
锅中倒油，倒肉沫，把肉沫炒出油，放盐，蚝油，酱油，水，一起煮，水要多放些，然后把柚子皮放进去一起炒挤干水份的柚子皮会立马把汤汁吸收掉，像海绵一样膨胀起来
汤汁尽量要多些
柚子皮起锅，我另外再炒了些青椒，勾了个有汤汁的芡放上柚皮上面，吃起来味道更浓
成品出炉