加入1小勺姜泥、蒜泥、辣椒粉、玛莎拉粉，1/2小勺盐腌渍10-30分钟
热锅加入1大勺食用油和1大勺无盐黄油，加入腌渍好的鸡肉炒至变色，盛起待用
再热锅加入1大勺食用油和1大勺无盐黄油，炒香洋葱、姜蓉、蒜蓉，加入番茄丁炒香
加入1-2大勺辣椒粉、1小勺孜然粉、1小勺芫荽粉、1大勺玛莎拉粉、2小勺盐、1大勺糖翻炒均匀，倒入2cup清水或鸡汤
盖上锅盖焖煮10分钟，起锅前加入腰果炖煮2-3分钟
酱汁关火晾凉后用均质机或倒入破壁机搅打细腻，再过筛待用
再起热锅融化2大勺黄油，加入过滤好的酱汁、煎制好的鸡肉、1小勺辣椒粉
起锅后撒点香菜，浇点鲜奶油，可搭配印度馕或印度米饭食用
【印度馕】1/4cup温水加入1小勺干酵母，酵化5分钟
大碗里倒入1cup面粉，加入1/4小勺盐、1小勺糖、1/4cup希腊酸奶、1大勺食用油搅拌均匀
再缓缓倒入酵母水，调成絮状后，再加入剩余干面粉揉成团，室温发酵1小时
发酵好的面团揉搓1-2分钟排气，再分成5小团松弛10分钟
面板上涂上少许食用油，放上松弛好的面团，用手指压面，表面涂少许清水
不沾锅烧热，放入摊好的饼，单面煎至上色微微鼓起，再翻面煎2-3分钟
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