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翡翠白玉千张卷(10/14)
千张皮泡10分钟备用。
菠菜洗净切成段。
沸水焯一下。
挤干水分，块碎
放入千张皮上，裹成卷
同样方法，肉末调味处理后（见狮子头菜谱）放在千张上，裹成卷
放入蒸锅中
上汽后蒸十分钟
取出切成段
盛盘
香油薄盐调匀
淋在上面
可以食用了
味道不错！