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番茄土豆牛腩(4/9)
土豆切块，姜蒜切片，番茄顶部划十字放入沸水中煮半分钟，捞出去皮，切块备用
牛腩改刀成块，冲洗干净
将牛腩放入冷水里，加25g料酒和姜片焯水，捞出洗净备用
热锅倒油，加入姜、蒜、花椒、八角、桂皮炒香，再倒入冰糖炒化
加入牛腩炒匀爆香，盛出后挑掉香料
煲汤锅里加水，倒入牛腩和一半的番茄，浇入25g料酒，加盖焖煮约1小时
炒锅中加入土豆和另一半的番茄，炒出香味 *要想汤更醇厚，可以在这一步把它们稍微压烂
牛腩快要煮好时将番茄和土豆放入锅中，再大火煮约10min收稠，加盐调味即可
噔噔！酸甜厚实的番茄土豆牛腩就完成啦~