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可可贝果(13/13)
配料
将所有材料放入搅拌机中，进行搅拌。慢速3分钟，快速5分钟（如图状态）
加入葡萄籽油。慢速2分钟，快速3分钟（如图 状态
从搅拌机中取出放入盒中，面团温度26℃，放在温度35℃，湿度75%的醒发箱中发酵40分钟
发酵完成后分割120克每个，揉圆，放入发酵箱中松弛20分钟
松弛后，擀成长条形，放上20克原味奶酪，10克蔓越莓干
做成圆环形，放入醒发箱醒中发25分钟
将醒发好的面包放入金城制冷冰箱中冷冻15分钟固定外形方便移动
准备煮贝果的水; 水 1000克 幼砂糖 100克 麦芽精 6克
倒入锅中搅拌均匀后放到电磁炉上煮开
贝果水煮开后，从冷冻中拿出面包依次放入锅中，两面各煮30秒。
将煮好的面包捞出后放入烤盘中 上火210℃ 下火180℃ 烘烤约13分钟，出炉即可