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东北菜包饭(18/19)
如图备料；这个方子能做两个菜包饭； 买散邦大白菜比较地道，买不到用大颗的生菜卷也可以，不推荐普通大白菜，不适合生吃；
土豆放进小奶锅里煮20-30分钟；
用筷子能插到底时就捞出，晾凉至室温或徒手可操作的温度；
熟米饭里加10g牛奶，不仅增香、而且增加粘性；
处理香葱，取葱白部分，切成香葱碎； 处理坚果，切成碎；正宗的菜包饭是用炸花生米；
切好的香葱碎和坚果碎如图；
这时土豆也凉了，土豆去皮后、用叉子和捣蒜的捣子一起配合捣成土豆泥，单独用叉子也可以，就是慢一点；
加入10g牛奶使土豆泥有粘合性；
再加入半勺辣酱、搅拌均匀；
倒入切好的葱花继续总叉子搅拌；
辣酱土豆泥就做好了；
大白菜叶两片根部并拢、叶片散开的平铺好，用刀背压一下菜筋，方便之后包卷食材；
大白菜叶上先铺步骤四混合好的牛奶米饭；用量是总米饭量的一半；
再铺上土豆泥和坚果碎，用叉子压平一些；
如图把根部折上去，菜包一边往上滚动、一边往里收紧两侧叶片；
第一个菜包就完成了；剩下的材料还能再做一个；
菜包饭完成图、招待客人可以用香葱叶绑一下，自己吃就不用绑了，捧着吃特别香；
成品横图；
成品竖图；