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自制 蒜蓉辣椒酱(5/11)
主材料:指天辣椒️,大蒜去皮,大葱1根,清洗干净备用 我做的超辣,如果不想太辣少放辣椒多放大蒜也是很香的
大蒜打碎(现在有很多小电器很好用可利用哦)
锅热油倒入蒜末炒(打碎的大蒜直接倒入锅里就不用拿盘装了)注意火候尽量用中小火吧
倒出蒜末后机器就可以打辣椒️了,姜也一起吧(其实上次做辣椒酱是指天辣+姜+大蒜是一起碎的,一点都没有问题哦)
大葱切片(切片是因为我希望吃是用筷子拌夾起来那种感觉)
指天椒打碎了
锅里的蒜末加入大葱一起炒
炒起来呀,注意不要烧焦呀
差不多了加入辣椒️炒呀炒, 炒到什么程度一般看自己喜欢了,但是中少火炒干点会香很多哦 快干时加入配料 鸡精 料酒 醋 酱油 豆豉酱 盐 糖 试味啊,超辣的
加入配料烧开就差不多了, 关火原锅放凉再装瓶, 能密封的放冰箱保存啊。 要吃时用没水没油的勺子取适量出来就不容易坏了。
这是2019年8月14日做的辣椒酱也超辣,两个人吃了一个月就吃完了