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意式摩卡咖啡(2/13)
意式咖啡豆用烤箱再烘焙一下。
咖啡豆放研磨器里磨成粉。
粉不需磨得过细。
摩卡咖啡壶底座里加水。
放入咖啡粉。
上盖加过滤纸。
两部份壶体拧起，燃气灶上座支架后壶放上开煮，要小小火。
煮开后将上盖打开。咖啡液从中间涌出至不再冒就可以了。
淡奶油用电动打蛋器打发。
牛奶加入后晾至75度左右也打发出细腻泡沫。
煮好的咖啡放入杯子中。
加牛奶和淡奶油，最上面淋巧克力酱画圈，然后用牙签拉出花纹即成。
完成。