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#洗手作羹汤# 肉末鸡蛋豆腐羹(4/9)
内脂豆腐碾碎，加鸡蛋搅打均匀。
加入蛋羹调料搅拌均匀。
加入1.2倍于鸡蛋量的温水，3个鸡蛋大概是180克水，搅拌均匀。
搅拌均匀的鸡蛋豆腐羹盖上盖子或保鲜膜放入锅中，大火烧开后转中火蒸15分钟左右。
蒸蛋羹的时候炒肉末：油烧热后放入肉馅，炒至断生后加入所有调料和水，中小火炒至汤汁基本收干即可。
将肉末倒在蒸好的蛋羹上，再倒上炒好的肉末，淋上香油，撒上葱花。
香味扑鼻，营养丰富！
成品1
成品2