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芝心红薯球(2/11)
红薯去皮切成片用蒸箱蒸熟。
捻成泥后加入白糖，白糖的量可按喜好自行调整。
加入糯米粉，糯米粉的用量需根据红薯的含水量进行调整。
能揉成这样一个不粘手的面团就可以了。
取一小块面团，30-40克左右都可以，搓圆压扁，包入一些马苏里拉芝士碎。
包好后搓成圆球形状。
都做好后放入蒸屉，下面需要放一块透气的蒸笼纸或者硅胶蒸笼垫。
水烧开后改中火，蒸七八分钟就可以。
蒸好后滚一些椰蓉。
趁热掰开一个，里面的芝士馅料能拉出丝来，尽量趁热吃，放凉之后就不容易拉丝了。
成品图