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蒜薹烧排骨#肉食者联盟#(
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首先将蒜薹洗干净,再切段,之后焯水,锅中水烧开后下蒜薹段,大火1分钟捞出过冷水。
焯排骨,冷水入锅,烧开后大火煮2-3分钟,捞出用温水反复冲洗。
准备好香料。
起油锅,加入冰糖小火炒化。(全程小火)
倒入排骨,翻炒挂色,使每块排骨均匀挂上糖色即可。
加入料酒。
加入生抽,蚝油,翻炒均匀。
再加入香料,小火翻炒。
加入纯净水,没过排骨为佳,盖上盖子烧开,转小火慢炖30分钟,时间仅供参考,可以根据个人喜欢的口感另定时间。
排骨炖烂后,加入焯水的蒜薹,直接大火收汤。
汤汁收至浓稠即可个关火。
盛出装盘,撒上熟白芝麻。
真的特别特别好吃。
蒜薹非常入味,美味佳肴。
我要开动喽~色香味俱全的排骨。
首先将蒜薹洗干净,再切段,之后焯水,锅中水烧开后下蒜薹段,大火1分钟捞出过冷水。