新鲜柚子外表洗净，取外皮留用，内白皮处理干净，外皮切成细丝丁，用盐淹制两小时，之后加水再净泡两小时去苦味，然后清水洗两次沥干。

不粘锅放清水500g,再放入冰糖、柚皮小火煮半小时，这是期间取柚子肉，注意白膜要处理干净，放绞肉机把柚子肉打碎，之后加入锅中，小火再煮半小时关水，凉冷后加入蜂蜜即可装瓶，放冰箱冷藏慢慢享用。

柚子蜜功效：柚子蜜即蜂蜜柚子茶，有美白祛斑、嫩肤养颜、通便排毒的功效。经常食用可以清热降火，嫩白皮肤。尤其适合每天都坐在办公室，皮肤遭受电脑辐射损伤、气色暗淡的办公室女性。 柚子为芸香科植物柚的成熟果实，又名朱栾、雷袖、胡柑、文旦、臭橙、臭柚等。新鲜柚子含挥发油、B族维生素、烟酸、维生素C、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类、铁、钙、磷及粗纤维等成分。 现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C（每100克柚肉中含123毫克），有降血糖、降血脂、减肥、养肤养容非功效。