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香浓炼乳手撕面包(2/16)
1、将除黄油以外的材料放入厨师机中，揉至扩展阶段后加入黄油。
2、揉至出手套薄膜。
3、面团盖上保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵。
4、发好的面团用手指戳一下不下陷不反弹即可。
5、涂抹材料里的黄油拿出来软化后和炼乳一起搅拌成炼乳酱
6、发好后的面团取出排气，擀成长方形。
7、涂抹上炼乳酱。
8、切成四等份。
9、然后叠罗汉那样一层叠一层的叠起来。
10、再切成8小份。
11、学厨戚风模具内抹薄薄一层黄油，将8等份小面团竖起来垂直贴着烟囱排入模具内。
12、放入发酵箱继续发酵至两倍。
13、涂上炼乳酱，在面包顶部撒了香酥粒、杏仁片和蔓越莓干。
14、放入预热好的烤箱 180度 下层 20分钟左右。
成品图
成品图