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肉夹馍(5/5)
五花肉冷水入锅加料酒,煮出浮沫捞出。另外起锅,放五花肉、葱姜蒜、桂皮八角香叶,生抽老抽,大火煮开转中火煮两个小时
面粉加酵母粉和盐揉成光滑面团,醒半小时,分成小剂子,揉成如图状
擀成长舌状,从宽的那边向窄的这边卷起,立起来竖着按扁,
擀开,放入电饼铛干烙四分钟
取五花肉剁碎,加入青椒碎和一勺汤,趁热加入馍中