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向往的生活黄老师黄酒炖猪蹄(4/8)
猪蹄可以让摊主帮忙剁好
洗净后用温水泡半个小时泡出血水 黄豆泡上备用
猪蹄冷水下锅 加入姜片料酒煮出血污 倒出，温水洗净沥干备用
锅中加适量油，小火将冰糖炒化至褐色 加入猪蹄，炒上糖色
加入黄酒黄豆大火烧开
转至砂锅小火炖煮一个小时 加适量的盐 再炖半个小时
不加一滴水，超级好吃
汤汁拌饭完美