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豆角茄子(1/3)
豆角、茄子切条，青红辣椒切丝，蒜切片，葱若干，生抽、蚝油加清水搅拌均匀备用
锅烧热放茄子干煸，待茄子变软后盛出来备用，锅内放适量油炸豆角和茄子，豆角皮略变为白色气泡状盛出备用，茄子稍微过油后盛出备用
放少许油，下葱花、辣椒、蒜片爆香，放入豆角茄子翻炒后，倒入搅拌汁炒一分半即可出锅。