丝瓜蒸粉丝(
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粉丝提前用冷水泡软备用;
丝瓜洗干净去皮,切成1厘米厚的薄片;
把切好的丝瓜垫在碗底;
然后再把泡软的粉丝铺在粉丝上面;
大蒜去皮切碎,干红辣椒切碎备用。
往炒锅中加入适量植物油,烧热后放入一半蒜蓉;
爆香炒至焦黄;
装盘与另一半生蒜搅拌均匀;
用勺子把蒜蓉酱一勺勺淋在粉丝上面;
蒸锅中装入适量清水,大火烧开后把碗放上蒸盘;
蒸丝瓜期间,来调配酱汁。取2勺生抽、1勺蚝油、半勺香油、半勺糖、适量盐搅拌均匀;
大火蒸5至10分钟即可,丝瓜蒸好后取出,倒出出水的汤汁,趁热淋入调配好的酱汁即可;