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糍粑(9/9)
将黄豆清洗干净,倒入锅里,小火慢炒,炒到有黄豆香,或是黄豆表面有点开裂即可
将炒好的黄豆倒出,装在容器里冷却 我炒的有点点过了但不影响食用
冷却好的黄豆放进料理机或破壁机,碾成粉末即可,超香黄豆粉就做好了!
将炒好的黄豆粉倒出,备用!
将牛奶,细砂糖混合均匀,再加入糯米粉和玉米淀粉,用手动打蛋器混合至无颗粒
将混合好的液体,用保鲜膜盖好,水开后,上锅蒸15分钟,蒸至表面无液体,也可用筷子插到中间,若筷子表面没有粘着粘糊即可
将蒸好的面糊取出,晾至温热,手不觉得烫即可,再将其拌匀,我是直接戴着手套,用手拌匀
将晾凉的豆粉和适量白砂糖拌匀
依照自己的喜好,用手揉成小圆球,放进都粉里,(也可将拌匀的面团装进裱花袋,裱花袋剪个口子,挤到豆粉里),将小圆球表面全裹上豆粉,就可以开吃啦!