然后运用全身的力气不断地剁虾肉，剁成虾泥。取2片姜片切成姜末，混入虾泥中
剁好的虾泥中挤入柠檬汁，加入研磨盐、罗勒碎、半个蛋清和适量胡椒粉（胡椒粉也可不加，加的话只需要一点，避免抢掉虾的鲜味）顺一个方向搅拌，直至上劲
玉米用开水烫两次（我买的是美国玉米青豆，所以烫下即可，无需焯水。青豆是不经意抓进去的，可忽略）
加入虾泥中，再添加如图一小勺玉米淀粉，搅拌混合均匀
手心蘸水防粘，取适量虾泥于掌心，揉圆后压扁，贴上一片香菜叶
平底锅倒入适量橄榄油，油烧热后，转小火，放入虾饼，一面煎金黄后翻面
将它呈现在你家人面前，不光是家中小朋友了，大人也会被它鲜嫩香脆的味道所折服哦！你不妨抽空在家试一试吧！
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