安装App
荷花酥(3/11)
黄油加牛奶加糖融化成液体 安佳黄油奶香浓郁,制作的椰蓉馅味道很好。安佳黄油在消费领域不断取得稳步的销量和价值增长,另外安佳还是中国家庭烘焙料理大赛唯一指定使用乳制品。
加入其他才来拌匀,分成20克一个的小圆球,冷藏备用。
油酥面团:把猪油和低粉揉匀,分成10克一个的圆团。
油皮的所有材料一起揉成光滑有弹性,分成20克一个。一半做成白色,加一点色素揉一下,做成粉色。 这个浅粉色是放了一点粉色素,用红曲粉的话,放2克,做出的是暗红色。
油皮包油酥
擀成牛舌状,卷起
再重复擀卷一次
一层白色叠一层粉色,包椰蓉馅,收口朝下
用刀切成8个花瓣,切的时候,用刀尖划破皮即可,不要切到馅。
油加热至80度左右,放荷花酥进去炸,温度要控制好,小火不要太热,炸至刚要上色即可。
捞出控油,就可以享用美味了