安装App
手工炸酱面(8/15)
准备好食材，干黄酱先用一点温水稀释一下再和甜面酱混合。
面粉里面加一点盐，慢慢的倒入温水。搅成絮状
和成光滑的面团，盖上保鲜膜放一边静置半小时或者一小时都可以。
准备菜码，蔬菜洗净
开始炸酱，肉丁先入锅，小火慢慢炒，这时候会出来大量的油，若油太多，可舀出一些，但不能太少，太少了口感不好。
混合好的酱里加入蚝油，一点小糖提鲜
倒入锅中，炒至肉丁都裹上酱，加适量开水，大火熬制。
等酱浓缩时，炒2个鸡蛋加入。
翻几下，尝下咸淡，酱就做好了。
炸好的酱用来拌面拌饭蘸馒头都可以
现在来做手擀面。把面团擀成薄片。撒上干面粉。
一层层叠起来，切成细条。
撒上干面粉，把面条松散开来。
锅中水开，加1汤匙食用油，下入面条，煮熟捞出。
蔬菜切丝，黄豆煮熟，喜欢蒜的可剁成末直接拌入。