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芒果夹心奶油蛋糕—8寸(35/35)
先来烤戚风蛋糕，准备食材。
蛋清蛋黄分离
蛋黄里倒入牛奶，搅拌均匀
倒入玉米油，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，画Z的手法搅拌均匀。
蛋黄糊完成✅。一定要每一样材料都搅拌均匀后再加入下一样材料。
蛋清里加入几滴白醋或者柠檬去腥。白醋一直有，柠檬不常有。
电动打蛋器打发，分三次加入细砂糖。 大气泡时第一次
细腻发白时第二次加入细砂糖。
有浅纹路时第三次加入细砂糖。
打发至硬性泡沫，提前打蛋器有尖角，盆子倒扣不会流动。
取一部分蛋白糊到蛋黄糊里，从下往上翻拌均匀。一定不要画圈搅拌哦，蛋白容易消泡，且蛋黄糊易起筋。
翻拌均匀后再取一部分蛋白糊，翻拌均匀。
最后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊里，翻拌均匀。
细腻的蛋糕糊调好啦！ 倒入8寸戚风蛋糕模具中，轻震几下，震出气泡。
烤箱180度提前预热10分钟，放入烤箱中下层，150度40分钟左右。每家烤箱不一样，请自行调整。
烤好后立马取出，震几下，震出热气，倒扣晾凉。
完全冷却后脱模。
用锯齿刀切割成三片。
淡奶油加糖打发至7成，略有纹路时加入捣成泥的芒果泥。
再打发至9成发，纹路明显不流动。芒果味儿的奶油完成✅
蛋糕垫底部抹一点奶油，蛋糕不容易滑动。
放一片蛋糕片在中间，表面抹上奶油，周边挤一圈奶油，中间放上芒果丁。
再均匀抹上奶油
盖一片蛋糕片
再均匀抹上奶油
四周挤一圈奶油，中间放上芒果块。
芒果表面均匀抹上奶油。
最后再放一片蛋糕片。
借助抹刀和转台，瓜平抹面。因为是动物奶油，又有芒果泥在里面，尽量抹成这样了。
接下来就发挥想象，装饰表面吧！
浓郁芒果香的奶油芒果蛋糕，连奶油都是芒果味儿的！自己做的份量也足！
切开，三层蛋糕，两层芒果，蛋糕体柔软，奶油细腻，超级好吃
分你一块
张嘴，啊~~