素三鲜馅饼(
8
/14)
1.准备所有食材
2.准备面粉150克，水75克油8克
3.混合揉成面团，直至没有干粉，现在面团有些粗糙，先盖保鲜膜醒面15分钟
4.醒面后揉成光滑面团，在盆地倒入一大勺油，放入面团，再倒入一大勺油，把面团嵚在油里，盖保鲜膜醒面30分钟以上
5.把菠菜和蘑菇都焯水，挤干水分，剁碎，粉条提前1个小时浸泡，然后煮10分钟，捞出来剁碎
6.把菠菜香菇和粉条碎放入盆中，放耗油1勺，十三香1勺，生抽1勺，香油1勺，鸡精1勺，由于很多调料都带咸味，就不额外放盐了，口重可以少加些盐
7.把馅料拌匀备用
8.此时的面团已经非常软了，延展性很好了
9.分成大约30克一个面团，擀成薄片
10.放入两大勺馅
11.包成包子的样子
12.收口朝下，稍微按扁，锅底少刷些油，小火慢烙
13.定期翻面，两面金黄就差不多可以出锅了
成品
