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素蒸丸子（包心）(1/12)
土豆切块大火蒸熟透。约十五分钟。
带叶玉米剥两三叶洗净备用。
直刀切玉米粒备用。
土豆蒸熟后用擀面杖压成泥、越细腻越好。
加玉米淀粉混合至能捏成面团，视土豆吸水情况，这里大约加了两勺。
捏一团土豆球压平，中间放几粒玉米粒，包起来揉成球。
另一个口味是包了芝士，芝士和土豆也是绝配。
半个土豆大约能包七至八个小球，视大小而定。 上锅大火蒸十分钟熟透。
西红柿去皮切小丁，青瓜也去皮切小丁。
锅中倒少许油，油热后先倒入西红柿丁片炒。
然后再加入青瓜丁一起炒。加少许盐，少许白糖调味，倒入水淀粉勾芡。
土豆球起锅，淋上酱汁。