松软炼乳黄油面包(2/22)
准备食材
(1)部分除盐和安佳黄油外其余全部放入面包机缸中，开启和面程序15分钟。
安佳淡味黄油，颜色淡黄，清香不腻。
时间到后加入安佳淡味黄油和盐。开启和面程序20分钟。
直至面团扩展阶段。
把面团取出整理一下。
均分成8等份，分别揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
面团松弛期间，把(2)部分炼乳和黄油放在一起隔热水融化搅拌均匀。
取一个松弛好的小面团擀成牛舌状。
把面团翻面，底部用手指按薄。在面团上刷一层刚才融化的炼乳黄油。
刷好的样子
然后把面团卷起。
从中间一切为二。
把面团竖起后按扁一些。
依次做好放入边长22厘米的正方形烤盘中。 放入烤箱，开启发酵模式，40度发酵1小时左右。烤箱中放一碗水保持湿度。 我用的是不粘烤盘，如果不是不粘烤盘，提前刷一层安佳淡味黄油可防粘噢。
面团发酵至原来的2倍大左右，把剩余炼乳黄油刷在表面即可。
放入提前预热好的烤箱，上下火160度，约烤25分钟左右。中途上色过深记得加盖锡纸噢。
出炉震动下倒扣放凉即可。
成品图
成品图
成品图
柔软拉丝的黄油小面包