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香煎秋刀鱼(4/6)
生姜切末、柠檬切片备用
秋刀鱼除去头尾和内脏，洗净后切段备用
把生姜末、酱油、味啉、白酒、白砂糖、盐混合搅匀，放入鱼浸泡腌制15分钟左右。 *在表面划几刀可以腌制得更到位
鱼身两面均匀裹上少许面粉
平底锅内油热到八成熟，中火煎2分钟左右翻面，再煎3、4分钟至焦黄即可出锅
装盘后点缀上柠檬片，香煎秋刀鱼就做好啦~