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日式白菊松饼舒芙蕾(17/18)
制作流程牛奶加热至温热不沸腾时加入菊花盖上盖子小火焖煮5分钟。煮好后冷却备用
蛋黄和蛋清分开。细砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜，提起打蛋器有小小弯钩，状态接近硬性发泡。
蛋黄内加入油搅拌均匀，再加入第1步冷却好的牛奶。
面粉过筛加入步骤3中，搅拌均匀。
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
拌匀后倒回到剩余的蛋白霜内，翻拌均匀。
不沾锅烧热后倒入少许黄油晃匀转小火，挤出适量步骤6材料入锅中。
盖上锅盖单面煎2~3分钟，翻面再盖上锅盖煎2~3分钟即可。
煎好的松饼摆入盘中，筛上少许糖粉，加上打好的淡奶油水果即可。