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什锦田蔬牛肉派(6/20)
如图备料； 洋葱和调料没拍进来哈，见配料表；
小牛肉用料酒、生抽、糖腌制15-20分钟；
半个小洋葱切细丝备用；
土豆泥加入牛奶搅拌均匀，土豆泥:牛奶=5:1；
土豆泥加入5g黄油，不仅增加奶香、而且在完成时土豆泥色泽金黄；
最后加入黑胡椒粉和盐，用叉子压均匀后，覆盖用的土豆泥就完成了；
炒锅热锅，放入20g黄油，中火等黄油全部融化；
放入洋葱丝、翻炒至洋葱丝透明变软；
再放入腌制好的牛肉片(滤去腌制的碗汁)，翻炒至变色；
再放入市售什锦杂蔬翻炒； 自己准备杂蔬也可以，分别是玉米粒、胡萝卜丁、豌豆粒，总重200g；
放入5勺米酒(或日式味啉)；
放入1勺蚝油；
食材翻炒均匀，待牛肉片全部变色、底汤全部收掉后、倒入松子翻炒两下，就立即关火；
土豆泥如图装入裱花袋； 步骤十三炒好的菜放入中型烤碗里；
把土豆泥挤在牛肉炒杂蔬上，用叉子划出纵向纹路；
这是做好的状态，准备入烤箱烤制；
烤箱预热180°，烤制20分钟；
这是烤完的状态，金黄喷香的什锦田蔬牛肉派就完成了；
成品横图；
成品竖图；