牛奶和玉米油乳化，直到看见乳白色液体哦！一定要认真做好乳化步骤，不能马虎哦！
将粉用面粉筛过筛到乳化液中，用十字型➕Z型手法拌均蛋糊。
打发蛋清。蛋清中滴入5滴柠檬汁，将电动打蛋器开到最高档打发蛋清，当打发至小泡眼时加入三分之一细糖B,继续打发蛋清至有细泡眼时再加入三分之一细糖B。继续打发蛋清，当感觉有阻力，提起蛋清呈现小湾沟时，加入剩余的三分之一细糖B。将蛋清打发至用打蛋器提起蛋霜，呈现短而直的△状，用一根筷子插入蛋霜，筷子不倒就可以了。这是蛋霜是细腻有光泽的，大家细心观察就好
将三分之一蛋霜倒入蛋糊中，用切拌➕翻拌手法拌均蛋糊，再将蛋糊倒入剩余的蛋霜中，用同样手法拌均蛋糊。最后将拌好的蛋糊从大约20厘米处倒入6寸模具中。轻振两下模具，并用牙签去掉蛋糊表面的小气泡。
将蛋糊送进预热好的的烤箱（最好是打发蛋清前预热烤箱），上火130°，下火120°烤50分钟。
烘烤时间到后，立即将蛋糕从烤箱拿出来，在30厘米处震两次，震出热气后立即倒扣！一般倒扣2个小时左右，直至蛋糕晾晾，脱模开吃了！
切开蛋糕内部组织细密，柔软，富有弹性哦，口感不错滴！
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